【キリン】04月04日「麒麟百年極み檸檬サワー」新発売【2023年】

「麒麟百年極み檸檬サワー」は、キリングループの強みである発酵技術を生かして、キリンビール初※3となるビール酵母で発酵させたレモン果汁を一部使用した、鮮烈な香りとうまみ、なめらかな口当たりのレモンサワーです。
皮ごと搾ったレモン果汁を含む複数のレモン果汁に、ビール酵母で発酵させたレモン果汁を加え、さらにビールの泡にヒントを得た独特の泡立ちにより、なめらかな口当たりとギュッと詰まったレモン感を実現し、お酒としての満足感と飲みやすさを両立したおいしさに仕上げました。
なお、味覚特長を実現するにあたり、「発泡性アルコール飲料で、『炭酸による刺激感や爽快感が抑制されたまろやかな口当たり』と、『柑橘香の良好な香り立ち』を両立する技術」として特許出願中です。
※2 キリンビール推計
※3 ビール酵母で発酵させたレモン果汁をRTDで使用するのはキリンビール初

「麒麟百年極み檸檬サワー」は、丁寧を尽くしたものづくりで、お客様に「飲むよろこび」をお届けすることを目指しています。
キリンビールの伝統と技術、ものづくりとお客様に向き合う姿勢により完成した、本格的なRTDを発売することで、市場のさらなる活性化を目指します。

中味について
・ビール酵母で発酵させたレモン果汁や皮ごと搾ったレモン果汁、香り立ちが良い果汁、複雑味を生みだす果汁、みずみずしい酸味を付与する果汁など、それぞれが違った香味の役割を担った果汁をバランスよく組み合わせることで、「麒麟百年」独自のぎゅっと詰まったレモン感を実現しました。
・商品に一部使用しているビール酵母で発酵させたレモン果汁の開発にあたり、レモン果汁・酵母種・発酵条件について41パターンの組み合わせの中から試行錯誤して最適なものを選び抜きました。
・液面に形成される泡の大きさは、キリンビールの他のRTD商品と比べて約8分の1ときめ細かいことが特長です。

　と、説明されています。

　ここ数年、キリンでは「麹レモンサワー」や「麒麟発酵サワーシリーズ」など、得意分野の「発酵技術」を活用した「レモンサワー」を発売してきました。

　今回発売される「麒麟百年極み檸檬サワー」では、キリンとして初めて「ビール酵母で発酵させたレモン果汁」を一部使用。

　その他に、「皮ごと搾ったレモン果汁」「香り立ちが良い果汁」「複雑味を生みだす果汁」「みずみずしい酸味を付与する果汁」など、それぞれが違った香味の役割を担った果汁をバランスよく組み合わせることで「麒麟百年」独自のぎゅっと詰まったレモン感を実現されたのだとか。

　また、液面に形成される泡の大きさは、キリンビールの他のRTD商品と比べて約8分の1ときめ細かいことが特長のひとつなのだそうです。

　大きな特徴だと思われる「ビール酵母でレモン果汁を発酵させた」という点も面白いのですが、それだけでなく「色々な役割を持つ果汁をブレンド」して理想の味を形成しているのも面白いですね。

　加えて、もう1つの「こだわりポイント」だと思われる「きめ細かな泡」も気になります。

　炭酸の口当たりは飲みやすさにもつながると思うので、キリンが自信を持ってニュースリリースに掲載した「きめ細かな泡」がどのような「泡」なのかによっても「美味しさ」だけでなく、「炭酸が苦手な人でも飲みやすい」という新たなニーズにつながる可能性が有るのかも。

　もしかしたら、「炭酸が苦手な人でも楽しめるレモンサワー」になるかも知れないという点も面白そうなポイントだと思います。

　と。いうことで。2023年4月4日から通年商品として発売される「麒麟百年極み檸檬サワー」が気になった方は、発売日の前後にお近くのスーパーマーケットやコンビニなどの酒取扱店で「麒麟百年極み檸檬サワー」を探してみて下さいね。

●ニュースリリース抜粋
キリンビール株式会社（社長堀口英樹）は、当社が100年以上のビールづくりで培ってきた醸造技術と、「氷結®」ブランドなど多くのお客様からご支持をいただいているRTDのブレンド技術を融合したRTDの新ブランド「麒麟百年極み檸檬サワー」（350ml缶・500ml缶）を4月4日（火）より全国発売します。
※1 Ready to Drinkの略。栓を開けてそのまま飲めるアルコール飲料

RTD市場は中長期的に伸長傾向※2にあり、2026年10月の酒税改正まで現行の税率が維持されることを背景に、さらに注目が集まっています。このように市場が拡大する中でお客様がRTDに求めるニーズは多様化しており、「“本格的”で“報酬感”のあるお酒」への期待が高まっています。
「麒麟百年極み檸檬サワー」は、キリングループの強みである発酵技術を生かして、キリンビール初※3となるビール酵母で発酵させたレモン果汁を一部使用した、鮮烈な香りとうまみ、なめらかな口当たりのレモンサワーです。
皮ごと搾ったレモン果汁を含む複数のレモン果汁に、ビール酵母で発酵させたレモン果汁を加え、さらにビールの泡にヒントを得た独特の泡立ちにより、なめらかな口当たりとギュッと詰まったレモン感を実現し、お酒としての満足感と飲みやすさを両立したおいしさに仕上げました。
なお、味覚特長を実現するにあたり、「発泡性アルコール飲料で、『炭酸による刺激感や爽快感が抑制されたまろやかな口当たり』と、『柑橘香の良好な香り立ち』を両立する技術」として特許出願中です。
※2 キリンビール推計
※3 ビール酵母で発酵させたレモン果汁をRTDで使用するのはキリンビール初

「麒麟百年極み檸檬サワー」は、丁寧を尽くしたものづくりで、お客様に「飲むよろこび」をお届けすることを目指しています。
キリンビールの伝統と技術、ものづくりとお客様に向き合う姿勢により完成した、本格的なRTDを発売することで、市場のさらなる活性化を目指します。

中味について
・ビール酵母で発酵させたレモン果汁や皮ごと搾ったレモン果汁、香り立ちが良い果汁、複雑味を生みだす果汁、みずみずしい酸味を付与する果汁など、それぞれが違った香味の役割を担った果汁をバランスよく組み合わせることで、「麒麟百年」独自のぎゅっと詰まったレモン感を実現しました。
・商品に一部使用しているビール酵母で発酵させたレモン果汁の開発にあたり、レモン果汁・酵母種・発酵条件について41パターンの組み合わせの中から試行錯誤して最適なものを選び抜きました。
・液面に形成される泡の大きさは、キリンビールの他のRTD商品と比べて約8分の1ときめ細かいことが特長です。

パッケージについて
・「聖獣麒麟」を配し、丁寧なものづくりとサワーらしい爽快さを表す切子モチーフをあしらい、キリンの百年を超える歴史と技術に基づく、お酒としての正統性とおいしさを表現しています。

キリングループは、自然と人を見つめるものづくりで、「食と健康」の新たなよろこびを広げ、こころ豊かな社会の実現に貢献します。

【引用】「麒麟百年極み檸檬（レモン）サワー」新発売

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「お酒の価格比較サイト酒楽-SAKERAKU-」は、個人が運営するお酒の価格比較サイトです。「Amazon.co.jp」「楽天市場」「Yahooショッピング」が提供するウェブサービスなどを利用して一斉検索する事で、取得した情報を価格の安い順でサイトに表示し、価格比較情報としてお酒の価格情報の提供を行っております。今回ご紹介した「【キリン】麒麟百年極み檸檬サワー」を始め、色々なお酒の価格情報を調べて頂けますのでご活用下さい。

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